Mercadão de São Paulo recebe curso gratuito de gastronomia para capacitar mulheres e incentivar o empreendedorismo

O Mercado Municipal Paulistano (Mercadão) recebe, entre os dias 14 de julho e 26 de agosto, mais uma edição do Gastronomia Empreendedora, programa gratuito de capacitação voltado para mulheres que desejam ingressar no mercado de trabalho ou empreender no setor de alimentação.

Idealizada pela Chef Dona Jô e viabilizada pelo Instituto Bia Rabinovich, a iniciativa oferece 80 horas de formação em gastronomia, empreendedorismo e desenvolvimento profissional, proporcionando qualificação técnica e ferramentas para estimular a geração de renda e a autonomia financeira.

A realização do curso no Mercadão faz parte de uma parceria entre a Mercado SP e o programa Gastronomia Empreendedora, reforçando ações voltadas à inclusão produtiva e ao fortalecimento do empreendedorismo feminino em um dos principais símbolos da gastronomia brasileira.

Segundo Aldo Bonametti, CEO da Mercado SP, receber o projeto no Mercado Municipal representa um importante compromisso com a formação profissional e o impacto social.

"Para a Mercado SP, receber um programa como o Gastronomia Empreendedora no Mercadão, um espaço que há décadas faz parte da história da gastronomia paulistana, é muito significativo. Acreditamos que compartilhar conhecimento e criar oportunidades também faz parte do nosso papel. Essa parceria reforça nosso compromisso em apoiar iniciativas que promovem capacitação, empreendedorismo feminino e transformação social por meio da gastronomia", afirma.

Formação vai além da cozinha

Criado pela Chef Dona Jô, o Gastronomia Empreendedora nasceu a partir da própria trajetória profissional da chef, que iniciou sua carreira em um projeto social e transformou essa experiência em uma metodologia voltada à qualificação e ao desenvolvimento de mulheres.

Mais do que ensinar técnicas culinárias, o programa busca preparar as participantes para administrar seus próprios negócios ou conquistar espaço no mercado de trabalho.

Em apenas um ano de atuação, a iniciativa já formou mais de 200 mulheres, muitas delas atualmente empreendendo ou trabalhando na área da gastronomia.

Curso oferece aulas práticas e conteúdo de gestão

Durante a capacitação, as participantes terão acesso a aulas presenciais e online que abordam temas como:

• Panificação;
• Confeitaria;
• Doceria brasileira;
• Salgados;
• Tortas e quiches;
• Cozinha brasileira;
• Tendências da gastronomia;
• Planejamento de negócios;
• Precificação;
• Marketing;
• Vendas;
• Desenvolvimento de competências empreendedoras.

Além das aulas, todas as participantes recebem gratuitamente uniforme, material didático, café da manhã e suporte durante todo o período de formação.

Projeto termina com apresentação de TCC

Ao final das 80 horas de capacitação, as alunas desenvolvem um Trabalho de Conclusão de Curso (TCC), colocando em prática os conhecimentos adquiridos nas áreas técnica e de gestão.

As participantes recebem certificado em uma cerimônia oficial de formatura, marcando o encerramento da formação e o início de uma nova etapa profissional.

A iniciativa reforça o papel da gastronomia como ferramenta de inclusão social, geração de oportunidades e fortalecimento do empreendedorismo feminino.