Taubaté recebe workshop gratuito sobre turismo gastronômico nesta sexta-feira

Taubaté recebe nesta sexta-feira (22) a “Trilha do Conhecimento”, workshop gratuito do programa “Sabor de São Paulo”, iniciativa voltada à valorização da gastronomia paulista e ao fortalecimento do turismo gastronômico no estado.

O evento será realizado no Senac Taubaté e reunirá produtores artesanais e rurais, empresários dos setores de gastronomia, turismo e hotelaria, chefs de cozinha, donos de restaurantes e representantes de entidades ligadas ao turismo gastronômico.

As inscrições são gratuitas e podem ser realizadas pelo formulário online: Inscrições para o workshop Sabor de São Paulo

A programação faz parte da Semana Sabor de São Paulo, realizada entre os dias 17 e 23 de maio, e contará com palestras, capacitações técnicas, rodada de negócios e aula-show gastronômica.

Entre os temas abordados estão marketing e vendas, turismo sustentável, turismo rural, valorização de produtos territoriais, comercialização turística e linhas de crédito para inovação.

Um dos grandes destaques do encontro será a aula-show comandada pelo chef Ivan Achcar, padrinho da rota gastronômica do programa. Durante a apresentação, ele ensinará o preparo do prato “Frango caipira da Mantiqueira com canjiquinha cremosa, cogumelos da serra, coração de bananeira, requeijão e geleia de cambuci”.

A ação conta com apoio da Secretaria de Desenvolvimento Econômico, Inovação, Agricultura e Turismo da Prefeitura de Taubaté.

Confira a programação da “Trilha do Conhecimento”:

• 9h – Recepção com coffee break
• 9h45 – Abertura da capacitação
• 10h – Apresentação do programa “Sabor de São Paulo”
• 10h15 – Marketing e vendas: agregando valor ao negócio
• 10h50 – Produtores artesanais e SISP: inclusão social, segurança e qualidade
• 12h – Turismo gastronômico: roteirização e comercialização
• 12h30 – Almoço
• 14h30 – Turismo sustentável e responsável
• 15h – A importância dos produtos territoriais no turismo
• 15h30 – Turismo rural: sabores que constroem o território
• 16h – Crédito para inovação do negócio
• 16h20 – Pitch sobre evolução no programa de gastronomia
• 16h30 – Rodada de negócios
• 17h – Aula-show com o chef Ivan Achcar

Além do workshop, o público também poderá participar do Festival Gastronômico Sabor de São Paulo, que acontece no sábado (23), das 11h às 17h, também no Senac Taubaté, com entrada gratuita.