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O azeite Mantikir, produzido pela Vinícola Essenza, localizada em Santo Antonio do Pinhal, Serra da Mantinqueira, em São Paulo, inicia a temporada internacional de azeites de oliva extravirgem com reconhecimento no CINVE Group, responsável pelo Concurso Internacional de Azeites de Oliva Virgem Extra (CINVE), realizado na Espanha. O resultado foi divulgado nessa quinta-feira (9), e concedeu duas medalhas de Ouro aos rótulos Mantikir Summit Blend e Mantikir Coratina, ambos da safra 2026. A vinícola é a única representante da região Sudeste do Brasil entre os premiados desta edição.
A avaliação integra um dos principais rankings do setor, o EVOO World Ranking, e adota metodologia de degustação às cegas, conduzida por jurados especializados que atribuem pontuações de até 100 pontos às amostras inscritas. Nesta edição, quase 1.000 amostras de países como Espanha, Portugal, Alemanha, Argentina, Austrália, Itália, França, Grécia, México, Peru, Tunísia e Turquia. A cerimônia de entrega dos prêmios será realizada em jantar de gala no dia 21 de maio de 2026, no Hotel InterContinental, em Madri.
À frente da Vinícola Essenza, Herbert Sales acompanha de forma direta o ciclo produtivo e manejo das oliveiras. “Receber duas medalhas de Ouro logo na primeira avaliação do calendário internacional dá um sinal claro sobre o comportamento da safra 2026. É um resultado que chega no início da temporada e mostra que, mesmo com um ciclo de menor incidência solar, o trabalho no campo conseguiu manter o padrão exigido nas avaliações internacionais”, comemora Herbert Sales, proprietário da vinícola e produtor de azeites.
Reconhecido como o olival mais alto do mundo, situado a 1.910 metros de altitude, o cultivo da Vinícola Essenza acontece em Maria da Fé (MG) que enfrentou, na safra 2026, um verão mais ameno na Serra da Mantiqueira, com menor incidência de radiação solar ao longo do ciclo produtivo. “A safra exigiu acompanhamento técnico constante e tomada de decisão precisa no campo. Tivemos um verão com menos sol, o que impacta diretamente o desenvolvimento das azeitonas, mas o resultado mostra que o nosso terroir responde com consistência mesmo em cenários mais desafiadores”, afirma Herbert.
O Mantikir Summit Blend, com acidez de 0,09%, tem perfil sensorial que apresenta notas herbáceas, com baixa intensidade de aroma frutado e presença equilibrada entre picância e amargor. Já o Mantikir Coratina, com acidez de 0,1%, se caracteriza por intensidade elevada de notas verdes, com referências a rúcula, couve e molho de tomate.
Com o processo de colheita ainda em andamento, os azeites da marca Mantikir têm previsão de chegar ao mercado a partir de maio. Segundo Herbert Sales, o acompanhamento simultâneo entre campo e avaliações técnicas orienta a condução da produção ao longo do ano. “Enquanto a colheita ainda está em andamento, os resultados já começam a indicar o comportamento dos azeites nas análises sensoriais. Esse cruzamento entre campo e avaliação técnica contribui para decisões mais precisas ao longo do processo”, conclui.
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