16°C 24°C
São Paulo, SP
Localizado em um dos cenários mais deslumbrantes de São Bento do Sapucaí, o Restaurante Trincheira é daqueles lugares que encantam antes mesmo de o primeiro prato chegar à mesa. Imerso na natureza, cercado por campos verdes, árvores, flores e pelo silêncio acolhedor da serra, o restaurante oferece uma das vistas mais impressionantes da viagem: um enquadramento perfeito para a Pedra do Baú, cartão-postal absoluto da Mantiqueira.
Foi exatamente nesse cenário que vivenciamos um jantar memorável, repleto de sabor, aconchego e um ambiente que parece abraçar quem chega. Logo ao entrar, chama atenção o salão amplo, acolhedor e inteiramente construído em madeira, trazendo uma rusticidade charmosa que combina perfeitamente com a atmosfera da serra. As janelas generosas deixam a paisagem entrar, transformando cada mesa em um mirante natural.
Durante o jantar, foi possível apreciar inclusive animais de espécies raras circulando pelo campo ao redor, reforçando a sensação de estar em um lugar especial, vivo e integrado à natureza.
O atendimento segue o mesmo tom acolhedor: gentil, atencioso e caloroso, daqueles que fazem o visitante se sentir realmente bem-vindo. Não à toa, o Trincheira é reconhecido como um dos restaurantes mais tradicionais da cidade, celebrando 24 anos de história e conquistando gerações de visitantes.
Na gastronomia, o restaurante apresenta um cardápio extenso e muito bem executado, com carnes, aves, massas, peixes, fondue e pratos típicos da Mantiqueira. Para começar, escolhemos uma entrada de brusquetas com burrata, preparada com ingredientes frescos, tomate suculento, pão crocante e uma burrata cremosa e delicada uma combinação simples, mas impecável, que abriu o jantar com equilíbrio e sabor.
Entre os pratos principais, provamos o parmegiana, uma das escolhas mais tradicionais da casa. Bem servido, rico em sabor, com carne macia, molho caseiro envolvente e queijo gratinado na medida certa, o prato entrega conforto e sabor em cada garfada.
Também experimentamos uma berinjela ao forno ao pomodoro, grelhada e gratinada uma receita típica das cidades serranas e muito presente na gastronomia da Mantiqueira. A textura, o perfume e o sabor marcante da berinjela combinados com o pomodoro resultaram em um prato equilibrado, elegante e surpreendentemente reconfortante.
Embora não tenhamos pedido sobremesa na ocasião, vale destacar que o Trincheira é muito elogiado por opções como o brownie com sorvete de doce de leite artesanal e o tradicional petit gâteau, além de outros doces que reforçam o caráter afetivo e acolhedor da casa.
O restaurante ainda oferece cortes especiais de carne, peixes, frango, massas e a tradicional linguiça artesanal, servida com arroz, farofa e vinagrete um clássico regional que agrada a visitantes de todas as idades.
Toda a experiência no Trincheira é, acima de tudo, marcada pelo ambiente: um restaurante lindo, integrado à natureza, com uma das vistas mais inesquecíveis da Mantiqueira. É o tipo de lugar ideal tanto para almoços quanto para jantares românticos, refeições em família ou momentos especiais.
Seja pela gastronomia saborosa, pelo atendimento acolhedor, pela arquitetura rústica ou pela paisagem arrebatadora, o Trincheira é um destino obrigatório para quem visita São Bento do Sapucaí um restaurante que transforma a refeição em uma vivência completa, sensorial e memorável.
Informações do Restaurante Trincheira
Endereço: Estrada do Quilombo, 1403 – São Bento do Sapucaí – SP
WhatsApp: (12) 99781-6982
Site: pousadadoquilombo.com.br/trincheira
Instagram: @restaurantetrincheira
Mín. 16° Máx. 24°
