Promovida pelo Sebrae-SP, a iniciativa é voltada a empresários, chefs, cozinheiros, gestores, profissionais de atendimento e outros trabalhadores ligados à cadeia gastronômica. A proposta é apresentar ferramentas que possam ser aplicadas na rotina dos estabelecimentos, contribuindo para melhorar a gestão, o atendimento e a competitividade dos negócios.

Ao longo dos quatro dias, serão abordados temas como ficha técnica e engenharia de cardápio, utilização de inteligência artificial nos negócios, treinamento de equipes e estratégias de marketing e vendas.

A programação começa em 24 de agosto, com a atividade “Ficha Técnica e Engenharia de Cardápio”. No dia 25, o tema será “Como usar a IA para alavancar o meu negócio?”. Já no dia 26, os participantes terão a capacitação “Treinando a equipe para um atendimento que vende”. O encerramento, no dia 27, será dedicado a “Marketing e Vendas para o Setor Gastronômico”.

As atividades são gratuitas, mas possuem vagas limitadas. As inscrições devem ser realizadas previamente para cada encontro.

A programação busca fortalecer os empreendimentos do setor gastronômico e contribuir para a qualificação dos profissionais que movimentam a economia e ajudam a preservar a identidade cultural de Ubatuba.