A gastronomia também faz parte das atrações da Festa da Cerejeira de Campos do Jordão, e uma sobremesa especial chama atenção no encerramento da programação: uma pavlova preparada com flores de sakura, como são conhecidas as flores das cerejeiras no Japão.
A criação une confeitaria e elementos ligados à cultura japonesa, uma das principais referências da festa realizada anualmente em Campos do Jordão.
A proposta transforma um dos maiores símbolos do evento — as cerejeiras floridas — em inspiração para uma experiência gastronômica diferente.
Tradicionalmente, a pavlova é uma sobremesa preparada à base de merengue, conhecida pela combinação entre uma parte externa crocante e um interior mais macio.
Para a Festa da Cerejeira, o doce ganha uma apresentação especial, incorporando flores de sakura e fazendo referência direta à celebração.
O resultado reforça a conexão entre gastronomia, natureza e cultura japonesa presente durante o evento.
A Festa da Cerejeira é uma das celebrações tradicionais de Campos do Jordão, na Serra da Mantiqueira, e tem como um de seus principais atrativos justamente o período de floração das árvores.
As cerejeiras se transformam em cenário para visitantes que procuram o município durante a temporada e também ajudam a manter viva a influência da cultura japonesa na região.
Além da contemplação das flores, a programação tradicionalmente reúne gastronomia e manifestações culturais.
A criação da pavlova com flores de sakura reforça como a gastronomia pode acompanhar a identidade de um evento e transformar seus principais elementos em novas experiências para o público.
Neste caso, a flor que simboliza a Festa da Cerejeira deixa de aparecer apenas na paisagem e passa a integrar também uma criação da confeitaria.
A sobremesa foi preparada especialmente para o encerramento da festa, marcando o fim da programação com uma homenagem gastronômica à florada que todos os anos colore Campos do Jordão.