Conhecida pelo forte turismo gastronômico, Campos do Jordão também abriga profissionais que trabalham diariamente degustando chocolates. A atividade vai muito além de provar doces: os especialistas realizam análises técnicas de sabor, aroma, textura, aparência e equilíbrio dos ingredientes para garantir a qualidade dos produtos oferecidos ao consumidor.

Os degustadores participam do desenvolvimento de novas receitas, avaliam diferentes combinações de ingredientes e contribuem para manter o padrão das marcas especializadas em chocolate artesanal.

A profissão exige treinamento sensorial, conhecimento técnico e constante atualização, transformando o que muitos consideram um sonho em uma atividade profissional altamente especializada.