A capuchinha foi um dos destaques de um evento realizado em São José dos Campos voltado à divulgação das Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCs). Conhecida por suas flores coloridas e sabor levemente picante, a espécie tem conquistado espaço na gastronomia e em projetos de alimentação sustentável.

Durante o encontro, especialistas apresentaram informações sobre cultivo, propriedades nutricionais e formas de utilização da planta na culinária. A programação também incluiu demonstrações práticas e atividades educativas voltadas à conscientização sobre alimentação saudável.

Segundo os organizadores, a valorização das PANCs contribui para diversificar a alimentação, incentivar a agricultura sustentável e ampliar o conhecimento da população sobre espécies pouco exploradas comercialmente.

O evento reuniu estudantes, produtores rurais, profissionais da área ambiental e interessados no tema.