Taubaté recebe nesta sexta-feira (22) a “Trilha do Conhecimento”, workshop gratuito do programa “Sabor de São Paulo”, iniciativa voltada à valorização da gastronomia paulista e ao fortalecimento do turismo gastronômico no estado.
O evento será realizado no Senac Taubaté e reunirá produtores artesanais e rurais, empresários dos setores de gastronomia, turismo e hotelaria, chefs de cozinha, donos de restaurantes e representantes de entidades ligadas ao turismo gastronômico.
As inscrições são gratuitas e podem ser realizadas pelo formulário online: Inscrições para o workshop Sabor de São Paulo
A programação faz parte da Semana Sabor de São Paulo, realizada entre os dias 17 e 23 de maio, e contará com palestras, capacitações técnicas, rodada de negócios e aula-show gastronômica.
Entre os temas abordados estão marketing e vendas, turismo sustentável, turismo rural, valorização de produtos territoriais, comercialização turística e linhas de crédito para inovação.
Um dos grandes destaques do encontro será a aula-show comandada pelo chef Ivan Achcar, padrinho da rota gastronômica do programa. Durante a apresentação, ele ensinará o preparo do prato “Frango caipira da Mantiqueira com canjiquinha cremosa, cogumelos da serra, coração de bananeira, requeijão e geleia de cambuci”.
A ação conta com apoio da Secretaria de Desenvolvimento Econômico, Inovação, Agricultura e Turismo da Prefeitura de Taubaté.
Confira a programação da “Trilha do Conhecimento”:
Além do workshop, o público também poderá participar do Festival Gastronômico Sabor de São Paulo, que acontece no sábado (23), das 11h às 17h, também no Senac Taubaté, com entrada gratuita.