O Fundo Social de Caraguatatuba promove um curso gratuito voltado ao aproveitamento integral dos alimentos da cesta básica, com o objetivo de ensinar novas formas de preparo, incentivar a alimentação saudável e reduzir o desperdício. A iniciativa é realizada em parceria com a Secretaria de Assistência Social e a especialista em gastronomia Soraia Marchetti.

A capacitação atende 15 moradoras dos bairros Casa Branca e Olaria, acompanhadas pelo CRAS Norte, em Caraguatatuba. Durante as aulas, as participantes aprendem técnicas de cocção, corte e armazenamento, além de estratégias para transformar ingredientes simples em refeições nutritivas e criativas.

O curso também aborda o aproveitamento integral dos alimentos, ensinando como utilizar cascas, talos e sobras no preparo de novas receitas, evitando desperdícios e ampliando o valor nutricional das refeições. Outro ponto importante é a orientação sobre a base nutricional dos alimentos, permitindo escolhas mais equilibradas no dia a dia.

Entre as alunas, a dona de casa Elisângela Siqueira, de 44 anos, destacou o interesse em adquirir novos conhecimentos para aplicar na rotina familiar. Já Alice Maria da Silva, de 30 anos, vê na capacitação uma oportunidade de qualificação e possível geração de renda.

Segundo a instrutora Soraia Marchetti, muitas doenças estão associadas à má alimentação, e pequenas mudanças podem trazer grandes benefícios à saúde. Durante o curso, ela apresenta alternativas criativas, como diferentes formas de preparo do arroz, uso de ervas no lugar do sal, consumo de feijão em saladas e receitas saudáveis com ingredientes acessíveis, como banana e mandioca.

A presidente do Fundo Social, Talita Carneiro, ressaltou o impacto da iniciativa. De acordo com ela, o curso é uma ferramenta de transformação social, que alia economia doméstica, qualidade de vida e possibilidade de geração de renda.

As aulas são realizadas no CEI João Bolinha, no bairro Casa Branca, das 14h às 17h, e seguem até o dia 7 de maio, reforçando o compromisso do município com políticas públicas voltadas à inclusão, capacitação e fortalecimento das famílias.