Um dos setores mais estratégicos do Hospital Municipal Dr. José de Carvalho Florence, em São José dos Campos, o lactário desempenha papel essencial na assistência hospitalar, especialmente para pacientes em estado mais vulnerável. Funcionando 24 horas por dia, o setor é responsável por garantir alimentação adequada com controle técnico rigoroso e segurança sanitária.

No lactário, são manipuladas fórmulas infantis destinadas às crianças internadas na Pediatria, sempre seguindo critérios específicos definidos por equipe médica e nutricional. O setor também coordena a distribuição de dietas enterais — administradas por sonda — destinadas a pacientes debilitados.

As dietas chegam prontas ao hospital, conforme prescrição individualizada, e passam por organização criteriosa antes da distribuição. Mensalmente, o lactário distribui cerca de 4 mil dietas enterais e prepara aproximadamente 5 mil fórmulas infantis.

A rotina é conduzida por uma equipe formada por 10 lactaristas e uma nutricionista, sob coordenação da Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN).

Entre as atividades mais sensíveis está o preparo e distribuição do leite humano para recém-nascidos internados na UTI Neonatal. Diariamente, são preparadas, em média, 60 seringas com leite materno, com volumes definidos de forma individualizada para cada bebê.

O leite é recebido pelo lactário após passar por processos de pasteurização e controle de qualidade no Banco de Leite. No setor, ele é armazenado em condições específicas, com validade de até 12 horas.

A logística de distribuição segue horários rigorosos. Todos os dias, às 17h, o leite humano é entregue ao lactário, que realiza a distribuição ao longo do dia conforme prescrição médica, podendo ocorrer em até oito horários diários.

Para garantir a segurança dos pacientes, o setor segue protocolos sanitários rigorosos em todas as etapas. A cada 15 dias, são realizadas análises microbiológicas das fórmulas, com envio de amostras para laboratório externo.

De acordo com a gerente de Nutrição da unidade, Sandy Gamez, o controle é permanente e minucioso. Segundo ela, cada etapa do processo é monitorada para garantir qualidade e segurança, especialmente no atendimento a recém-nascidos, que exigem ainda mais atenção.

O Hospital Municipal é uma unidade da Prefeitura de São José dos Campos gerenciada pela Associação Paulista para o Desenvolvimento da Medicina (SPDM).

Com uma rotina intensa e altamente especializada, o lactário se consolida como peça fundamental na assistência hospitalar, contribuindo diretamente para a recuperação e o bem-estar dos pacientes atendidos.